中医百科
红豆西米牛奶糖水
功
健脾养胃、补充营养
宜
一般人群均适宜
忌
糖尿病患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
红豆西米牛奶糖水是以红豆、西米、牛奶为主要食材、蜂蜜或砂糖为辅料炖煮而成的甜品，其制作简单，滋味甘甜，具有健脾养胃、补充营养的功效。 1、健脾养胃 红豆味甘而能补；西米甘温，归脾、胃经，能温中、健脾、运胃；牛奶性味甘平，入胃经，可益胃。所以红豆西米牛奶糖水可健脾养胃，帮助缓解脾胃气虚或脾胃虚寒所致的腹痛症状。 2、补充营养 红豆中含有蛋白质、粗纤维及钙、磷、铁等微量元素；西米的主要营养成分是淀粉，还含有少量蛋白质及维生素、微量元素；牛奶富含蛋白质、脂肪、乳糖、卵磷脂及维生素A等。所以适量食用红豆西米牛奶糖水能为人体提供部分必需的营养物质。 不宜同食 1、柠檬、菠萝等富含维C和果酸的食物 牛奶中的蛋白质易和维C、果酸等发生反应产生沉淀，不利于消化吸收。 温馨提示
糖尿病患者不宜饮用过多红豆西米牛奶糖水，以免出现血糖控制不佳的情况。
食用方法
1、煮制 红豆提前泡软，与西米一起放入锅中，加水煮至食材软烂后倒入牛奶，可适量加冰糖或蜂蜜调味。