中医百科
芹菜香干
功
补充营养、清热解毒
宜
一般人群均适宜
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
芹菜为伞形科植物旱芹的全草，性凉，味甘、辛，归肺、胃、肝经。香干别名豆腐干，属于五谷杂粮类食物，中医认为其性平，味咸、香，归脾、胃、肺经。芹菜香干具有补充营养、清热解毒等功效。 1、补充营养 芹菜含有丰富的维生素、粗纤维等成分，香干含有一定的蛋白质、维生素、矿物质等营养，芹菜香干可以给机体补充营养，辅助预防营养不良。 2、清热解毒 芹菜香干中，芹菜性凉，具有清热解毒的功效，芹菜香干亦可缓解肺热咽肿、风热头痛、大便秘结等病症。 不宜同食 1、牡蛎 牡蛎中锌的含量较高，而芹菜中含有大量水溶性植物纤维，可能会降低人体对锌的吸收能力，故芹菜香干不宜与牡蛎同食。 温馨提示
应避免一次性食用过多芹菜香干，以免增加胃肠道负担。
食用方法
1、炒制 将芹菜、香干洗净后，与油一同放入锅中炒制后即可食用。