中医百科
葵花籽仁
功
安定情绪、降血脂、健脑
宜
高血脂症、动脉硬化、高血压患者
忌
实热人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
葵花籽仁是向日葵的种子，可供食用，葵花籽仁具有安定情绪、降血脂、健脑等功效。 1、安定情绪 葵花籽仁有安定情绪的功效，因其所含的镁元素与钙元素，可一起调节神经和肌肉紧张度。镁可以防止钙渗入神经细胞和激活神经细胞，这有助于保持神经放松。 2、降血脂 葵花籽仁富含不饱和脂肪酸，而且不含胆固醇，可降血脂。 3、健脑 葵花籽仁还含有卵磷脂、胆碱等营养成份，有健脑补脑、增强记忆的功效。 4、促进皮肤健康 葵花籽仁中含有对抗紫外线成分，有助于保持皮肤年轻和美丽。其所含人体必需脂肪酸，如棕榈酸、油酸和亚油酸促进胶原蛋白生成和提高皮肤弹性，使皮肤柔软、光滑。 5、降低胆固醇 葵花子仁中所含植物固醇和磷脂，能够抑制人体内胆固醇的合成，防止血浆胆固醇过多，可降低胆固醇，防止动脉硬化。 6、润肠通便 葵花籽仁甘润多脂能润肠通便，适用于肠燥便秘患者食用。
营养价值
葵花籽仁富含大量的不饱和脂肪酸、亚油酸和油酸等脂肪酸，还含有蛋白质、氨基酸、钾、磷、铁、钙、铜、硒、锰、镁元素，维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E、维生素P等。葵花籽仁富含不饱和脂肪酸，可降低胆固醇，有助于防治动脉硬化。葵花籽仁富含亚油酸、维生素B1、维生素E，可安定情绪。葵花籽仁含丰富的铁、锌、锰等元素。
不宜同食 1、动物油 葵花籽仁中含有不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇、防治动脉硬化的功效，而动物油主要是饱和脂肪酸，两者一起食用可能会降低葵花籽的功效。 2、山楂片 葵花籽仁中富含钙、铁、锌等元素，而山楂片中含有酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等植物酸，两者一起食用，这些植物酸与锌在肠道内形成不溶性的盐，可能会影响锌的吸收。 适宜和禁忌 适宜：高血脂症、动脉硬化、高血压患者 一般人群均可食用，特别适宜高血脂症、动脉硬化、高血压等人群。 禁忌：实热人群 实热人群不宜食用，葵花籽仁炒后性温燥，实热人群不宜多食，以免加重口干、口疮、牙痛等上火症状。 母婴宜忌
孕妇应适量食用。葵花籽仁脂肪富含亚油酸，可以促进大脑发育，也含有大量维生素E，有利于胎儿血管生长和发育，适合孕妇食用。
婴幼儿应谨慎食用。葵花籽仁体积小，婴幼儿食用容易引起呛咳，所以最好不吃。
温馨提示
葵花籽仁不宜多食，以免引起上火，适量食用。
食用方法
1、直接食用 剥好的葵花籽仁可以直接食用，具有润肠通便的功效。 2、榨油 准备大量的葵花籽仁，将葵花籽仁放在炒锅中翻炒一段时间，然后发入榨油机的投料盒中，启动榨油机，葵花籽油便能够榨出。