中医百科
黑豆米饭
功
补充营养、提供能量
宜
一般人群均适宜
忌
豆制品过敏者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
黑豆米饭由黑豆与大米为原料制作而成，其气味芳香，口感香甜软糯，营养价值丰富，具有补充营养、提供能量等功效。 1、补充营养 黑豆米饭中含有淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、B族维生素、烟酸、尼克酸、胡萝卜素等营养成分，适当进食后，可为人体补充所需的营养物质。 2、提供能量 黑豆米饭中富含碳水化合物、蛋白质、脂肪，这三种营养物质可在人体内代谢，产生较多能量，以维持正常生理活动的进行。 不宜同食 1、菠菜 菠菜中含有一定量的草酸，而黑豆米饭中含有一定量的钙质，若两者大量同食，可形成草酸钙，难以消化，也影响营养物质的吸收。 温馨提示
建议适量食用黑豆米饭，因其中含有丰富的蛋白质、碳水化合物，若大量同食，可导致热量摄入超标而引起肥胖。
食用方法
1、蒸制 取适量黑豆、大米，洗净后，放入锅中，加少量清水蒸熟后，即可食用。