中医百科
橡子豆腐
功
提供能量、促进肠道蠕动
宜
一般人群均适宜
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
橡子豆腐是由处理后的橡子磨成粉后煮熟制成，是湖北地区的传统凉菜，具有提供能量、促进肠道蠕动等功效。 1、提供能量 橡子豆腐中含有丰富的碳水化合物，可在体内水解为葡萄糖，同时释放能量，为机体供能。 2、促进肠道蠕动 橡子豆腐中含有膳食纤维，膳食纤维具有吸水性，可使得粪便体积增加，同时软化粪便。因此橡子豆腐具有促进肠道蠕动的功效，可帮助排便。 不宜同食 1、菠菜 橡子豆腐中含有氯化镁，硫酸钙等物质，而菠菜中含有草酸，一起食用会生成沉淀物，从而影响人体对钙质的吸收，还易导致结石产生，故菠菜不宜与橡子豆腐同食。 温馨提示
橡子豆腐不宜一次性食用过多，否则容易引起腹胀等不适。
食用方法
1、凉拌 将制好的橡子豆腐切成条，与适量香油、生姜末、大蒜末、辣椒粉和食盐搅拌均匀后，即可食用。