中医百科
黄豆加黑米打豆浆
功
补充营养、促进胃肠蠕动
宜
一般人群均适宜
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
黄豆加黑米经过机器加工可以打制成豆浆，黄豆和黑米均含有碳水化合物、脂肪、蛋白质等成分，制成的豆浆也容易被胃肠吸收，具有补充营养、促进胃肠蠕动等作用。 1、补充营养 黄豆富含蛋白质、脂肪、淀粉成分、维生素A、钾、钙、磷等营养物质，黑米含有较多碳水化合物、维生素B1、磷、镁等物质，一起打成豆浆，融合了两者的营养成分，同时容易被机体吸收，可以为身体补充营养。 2、促进胃肠蠕动 黄豆和黑米中均含有不溶性膳食纤维、粗纤维等成分，可以促进食物在胃肠道的蠕动，打成豆浆后食物更加精细，增快了胃肠对其消化吸收，其含有的水分也可以促进肠道内食物残渣的蠕动。 不宜同食 1、柠檬 柠檬中含有大量有机酸，有机酸会与黄豆加黑米打成的豆浆中的蛋白质发生反应，使蛋白质凝固变性，产生不易消化和吸收的沉淀物，因此黄豆加黑米打成的豆浆不宜与柠檬一同食用。 温馨提示
黄豆属于产气食物，如果食用过多容易引起胃肠道胀气，因此在饮用黄豆加黑米打成的豆浆时需控制好摄入量。
食用方法
1、磨成浆液 将黄豆提前泡软，和黑米一起放入豆浆机中打磨成豆浆，倒入杯中即可饮用。