中医百科
金枪鱼油
功
促进大脑活动、保护视力
宜
皮肤干燥、脑力劳动者
忌
肝病患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
金枪鱼油是从深海金枪鱼的肌肉里萃取高浓缩EPA及DHA制作而成的产品，含丰富的不饱和脂肪酸和维生素E。金枪鱼油具有促进大脑活动、保护视力等功效。 1、促进大脑活动 金枪鱼油能够激活脑细胞，促进大脑内部活动。DHA是自身无法产生的一种不饱和脂肪酸，是大脑正常活动所必需的营养素之一。金枪鱼油中含有丰富的DHA，因此经常食用利于脑细胞的再生，能提高记忆力，预防老年痴呆症的发生。 2、保护视力 金枪鱼油富含DHA，而DHA在大脑及视网膜等组织中含量较高，是人体脑部、眼部、神经系统及人体防御系统的重要组成部分，因此经常食用可以保护视力。
营养价值
金枪鱼油富含EPA与DHA，两者均为不饱和脂肪酸，化学名分别为二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)。EPA易在人体内转化为高密度脂蛋白，而发挥生理功能。DHA是婴幼儿神经细胞发育过程中重要的营养成分，与其成长过程中的反应灵敏程度有很大关系。而且DHA还可以减少妇女产后神经衰弱及产后抑郁症的发生，也加速骨骼增长，防止骨质疏松。
适宜和禁忌 适宜：皮肤干燥、脑力劳动者 金枪鱼油含有高浓缩EPA及DHA，DHA可通过血-脑屏障进入脑中，使脑神经细胞突触增加并延伸，进而提高脑容量，增强记忆力、理解力，而金枪鱼油所含维生素E对皮肤干燥有缓解作用。因此，皮肤干燥、脑力劳动者适宜食用金枪鱼油。 禁忌：肝病患者 摄入高剂量的金枪鱼油可能会增加肝病患者出血的危险，因此不建议肝病患者食用。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。金枪鱼油富含人体无法自行合成的DHA，而DHA可以促进胎儿神经系统发育，因此孕妇可适量食用。
婴幼儿可适量食用。金枪鱼油含有丰富的DHA，而DHA是人体脑部、眼部、神经系统及人体防御系统的重要组成部分，与婴幼儿脑部及眼睛发育有密切关系，因此可以适量食用。
温馨提示
每天服用的金枪鱼油不宜超过3克，若服用剂量过高，可能会导致血液不易凝结，增加出血风险。
食用方法
1、制做沙拉 准备苹果、香蕉和西红柿，将它们去皮切成块状，混合搅拌在一起，加入沙拉酱，淋上金枪鱼油，搅拌均匀即可食用，可以调节血脂。