中医百科
白萝卜汁
功
促消化、保护肠胃、降血脂
宜
消化不良者、皮肤干燥无光泽者
忌
气虚体质者、腹泻患者、脾胃虚寒者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
白萝卜汁是用白萝卜制成的饮品，白萝卜是根菜类蔬菜，属十字花科萝卜属二年生植物，生食、熟食均可，略带辛辣味。我国种植白萝卜至少已有千年历史，在民间有“小人参”的美称。白萝卜汁是将白萝卜洗净切碎，放入果汁机内榨汁，加冰糖搅匀后即可饮用。白萝卜汁具有促消化、保护肠胃、降血脂等功效。 1、促消化 白萝卜汁被称为“自然消化剂”，根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，抑制胃酸过多，帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。 2、保护肠胃 白萝卜汁具有促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。 3、降血脂 适量饮用白萝卜汁可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
营养价值
白萝卜汁中的B族维生素和钾、镁等成分可促进肠胃蠕动，有助于体内废物的排出，还含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素。白萝卜汁中的钾、钙含量丰富，尤其是萝卜皮。另外，白萝卜汁中还含有芥子油和粗纤维等营养成分。
适宜和禁忌 适宜：消化不良者、皮肤干燥无光泽者 白萝卜汁含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化、增强食欲、加快胃肠蠕动、止咳化痰的作用，适宜消化不良者饮用。白萝卜汁含有维生素C，能够防止黑色素在皮肤中合成，防止脂肪发生氧化，适量饮用能够美白皮肤，提亮光泽。 禁忌：气虚体质者、腹泻患者、脾胃虚寒者 白萝卜汁有下气的作用，气虚患者如果大量饮用，会让气虚症状加重。白萝卜汁具有行气、消滞、通便的功效，腹泻者饮用后不利于病情恢复。白萝卜汁性凉，脾胃虚寒、慢性胃炎、胃溃疡等患者不宜饮用。 母婴宜忌
孕妇可适量饮用。白萝卜汁中含有丰富的芥子油、粗纤维、维生素C等营养成分，营养价值较高，孕妇适量饮用后可以促进肠道蠕动，预防孕期便秘。
婴幼儿可适量饮用。白萝卜汁的营养成分较高，具有生津止渴、化痰消喘、消食、促消化的作用，婴幼儿可适量饮用白萝卜汁，能缓解便秘、咳嗽、积食等症状。
温馨提示
白萝卜汁味辛甘，性凉，过量饮用会加重体内寒气，引起脾胃虚寒，出现腹泻、腹痛、腹胀等症状，因此饮用白萝卜汁应适量。
食用方法
1、直接饮用 把白萝卜洗净切块，放在凉水锅里煮开即可直接饮用，喝白萝卜汁能起到促消化和健胃的作用，有促进胃肠道蠕动的功效。