中医百科
盐焗猪肝
功
补充营养、提供能量
宜
一般人群均适宜
忌
高血压患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
盐焗猪肝是猪肝常见的一种做法，营养丰富，具有补充营养、提供能量的功效。 1、补充营养 盐焗猪肝中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素D、铜、铁、钙、磷等营养成分，容易被人体吸收利用，具有补充营养的功效，适量食用对人体有一定的益处。 2、提供能量 盐焗猪肝中含有的蛋白质和碳水化合物，食用后在体内能够转化为能量，所以盐焗猪肝具有提供能量的功效，适量食用能够帮助补充体力，维持正常的生命活动。 不宜同食 1、酶制剂药品 猪肝中含有铜，可与酶制剂药品中的酶蛋白质、氨基酸分子形成沉淀物，影响药效，所以酶制剂药品不宜与盐焗猪肝同食。 温馨提示
盐焗猪肝脂肪含量较高，故不宜长期大量摄入，以免导致热量堆积，引起肥胖。
食用方法
1、盐焗 将猪肝用水清洗后沥干水分，在锅内平铺一层粗盐后，放入猪肝进行盐焗，过一段时间进行翻面，焗熟后即可食用。