中医百科
排骨土豆汤
功
补充营养、促进排便
宜
一般人群均适宜
忌
高脂血症患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
排骨土豆汤是一道常见的菜肴，营养又美味，具有补充营养、促进排便的功效。 1、补充营养 排骨土豆汤中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，因此适量进食排骨土豆汤具有为机体补充营养的功效，有利于身体健康。 2、促进排便 排骨土豆汤含有的水分和油脂，有助于润滑肠道，且土豆中还含有粗纤维能促进胃肠道蠕动，因而排骨土豆汤具有促进排便的功效，对于便秘可起到一定改善作用。 不宜同食 1、鲫鱼 鲫鱼和排骨都含有大量蛋白质，大量同食会导致消化不良。因此，排骨土豆汤不宜与鲫鱼同食。 温馨提示
应挑选肉质紧密、肥瘦均匀、无异味的排骨。
食用方法
1、炖煮 将排骨洗净切段、焯水备用，然后将土豆洗净去皮、切开，一同放入锅中加水炖煮，煮至食材全熟时，根据个人喜好调味即可关火盛出食用。