中医百科
艾草鸡蛋瘦肉汤
功
补气养血、温经止痛、补充营养
宜
一般人群均适宜
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
艾草味辛、苦，性温，归肝、脾、肾经，可以温经止血、散寒止痛、安胎。鸡蛋性平，味甘，归肺、脾、胃经，可以补精益气、润肺利咽、清热解毒、滋阴润燥、养血息风、安神。瘦肉性温，味甘、咸，归脾、胃、肾经，可以滋阴润燥、补虚养血。因此艾草鸡蛋瘦肉汤具有补气养血、温经止痛、补充营养的功效。 1、补气养血 艾草味辛、苦，性温，归脾、肾经，脾能统血；鸡蛋性平，味甘，可以补精益气；瘦肉性温，味甘、咸，归脾、胃、肾经，可以补虚养血、缓解脾肾两虚。因此艾草鸡蛋瘦肉汤具有补气养血的功效，可以缓解脾气虚弱所致的倦怠乏力、食少便溏、头晕乏力、心悸气短，肾虚所致腰膝酸软、遗精早泄，以及气血两虚所致面色萎黄体弱乏力等病症。 2、温经止痛 艾草气香味辛，温可散寒，能暖气血而温经脉，入三阴经而直走下焦，能温经脉、暖宫散寒止痛；鸡蛋性平，味甘，甘则能渗；瘦肉性温。因此艾草鸡蛋瘦肉汤具有温经止痛的功效，可以缓解下元虚冷、冲任不固所致的崩漏下血，脾胃虚寒所致呕吐、不思饮食，以及少腹冷痛、经寒不调、宫冷不孕、脘腹冷痛等病症。 3、补充营养 鸡蛋含有丰富蛋白质、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等，瘦肉不仅含有丰富的蛋白质，还含有钙、磷、锌等矿物质元素。因此艾草鸡蛋瘦肉汤可以补充营养，辅助改善营养不良。 不宜同食 1、浓茶 浓茶中含有的鞣酸等物质，可能与艾草鸡蛋瘦肉汤中的某些成分反应，影响营养的吸收，降低食用价值，故不宜同服。 温馨提示
艾草鸡蛋瘦肉汤避免一次性进食过多，可能增加胃肠负担，引起腹胀不适。
食用方法
1、直接食用 将艾草、鸡蛋、瘦肉放入砂锅中炖煮，煮好后晾至适宜温度即可服用。