中医百科
淮山百合排骨汤
功
增加饱腹感、补充营养
宜
一般人群均适宜
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
淮山为薯蓣科植物薯蓣的块茎，既可当主食，又可做菜；百合是百合科多年生草本植物的地下球形鳞茎，排骨指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，制成淮山百合排骨汤具有增加饱腹感、补充营养的功效。 1、增加饱腹感 淮山百合排骨汤中含有的脂肪以及碳水化合物，能够刺激十二指肠产生肠抑胃素，使肠蠕动受到抑制，导致食物由胃进入十二指肠的速度相对缓慢，胃排空速度减慢，从而增加饱腹感，缓解饥饿不适等症。 2、补充营养 淮山百合排骨汤中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、矿物质、维生素等成分，能够被人体吸收利用，适量食用具有补充营养的功效，能够为人体提供一定的能量，以维持机体正常的生命活动。 不宜同食 1、土豆 土豆和淮山同属产气食物，同食可能会导致肠道产气过多，增加胃肠道负担，引起消化不良，出现恶心、呕吐、腹胀等不适症状，因此淮山百合排骨汤不宜与土豆同食。 温馨提示
淮山百合排骨汤不宜吃多了，以免增加胃肠负担，引起不适。
食用方法
1、炖煮 将处理干净的淮山、百合、排骨，切块或切段备用，先将排骨放入锅中加水中炖煮，煮一段时间后，加入淮山、百合，煮至全熟可加调味料，搅拌均匀即可盛出食用。