蒜蓉的功效与作用、禁忌和食用方法

蒜蓉

功

补充营养、促进消化

宜

一般人群均适宜

忌

阴虚火旺者、胃及十二指肠溃疡患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

蒜蓉是由百合科植物大蒜经去皮、捣碎制作而成，含有多种营养成分，具有补充营养、促进消化的功效。 1、补充营养 蒜蓉中含有少量蛋白质、脂肪，还有糖类、B族维生素、维生素C、多种无机盐等营养成分，能补充部分人体所需的营养，为机体提供能量。 2、促进消化 蒜蓉中含有辣素，能刺激胃肠黏膜，加速食物的消化吸收，有促进消化的功效，适用于消化不良等症状。 不宜同食 1、蜂蜜 蒜蓉忌与蜂蜜同食，易出现腹胀、腹泻等不适症状。 温馨提示

蒜蓉较辛辣，不宜一次性食用过多，以免刺激胃肠。

食用方法

1、炒制 锅中放入少许油，烧热后放入蒜蓉翻炒，可放少许调料调味，盛出后可拌菜或炒菜时使用。