中医百科
糙米发芽饭
功
补充营养、润肠通便
宜
一般人群均适宜
忌
胃肠功能较弱者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
糙米发芽饭通常指糙米在泡水发芽后制作而成的饭，口感会更加柔软，营养丰富，具有补充营养、润肠通便的功效。 1、补充营养 糙米发芽饭含有丰富的蛋白质、矿物质、碳水化合物、维生素等营养元素，能够补充身体所需的营养成分，为机体提供能量，维持日常生理活动。 2、润肠通便 糙米中含有丰富的膳食纤维，以及在发芽后被激活和释放的大量淀粉酶等成分，可刺激胃肠道蠕动，能帮助消化，适用于消化不良、便秘等症。 不宜同食 1、止泻药物 糙米发芽饭含有大量膳食纤维，可刺激胃肠道蠕动，起到促进排便的作用，若与止泻药物同食可影响药效，加重腹泻症状，故不宜同食。 温馨提示
糙米发芽饭不建议长期大量食用，以免由于热量摄入超标而导致肥胖。
食用方法
1、蒸煮 取适量发芽的糙米清洗干净，放入电饭煲中加适量的水蒸煮即可。