中医百科
白胡椒猪肚鸡汤
功
化湿开胃、温中散寒
宜
脾胃气虚者
忌
肥胖患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
白胡椒猪肚鸡汤主要是由猪肚、鸡肉和白胡椒熬制成的一种汤品，具有化湿开胃、温中散寒的功效。 1、化湿开胃 猪肚与鸡肉均味甘，性温，归脾、胃经，甘润温通，气味芳香，其化湿醒脾开胃、行气温中之效均佳。故白胡椒猪肚鸡汤具有化湿开胃的功效，常用于脾胃气虚之症。 2、温中散寒 白胡椒猪肚鸡汤中白胡椒味辛、性热、能温中散寒止痛，可单用研末入猪肚、鸡肉中炖服，具有温中散寒的功效，适用于胃寒脘腹冷痛、呕吐等症。 不宜同食 1、牛奶 白胡椒猪肚鸡汤和牛奶同食可能导致大量的蛋白质存留在胃肠道内，不利于营养物质的吸收，严重者可能出现腹胀、腹痛、便秘等情况。 温馨提示
白胡椒猪肚鸡汤含有大量脂肪，不宜长期大量食用，否则会导致肥胖。
食用方法
1、直接食用 将猪肚、鸡肉洗净，剁碎、放入砂锅中，水沸时放白胡椒，将猪肚、鸡肉熬至熟透即可直接食用。