中医百科
黑豆和木耳一起吃
功
润肠通便、补充营养
宜
一般人群均适宜
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
黑豆为豆科草本植物大豆的干燥成熟种子，而木耳为寄生真菌木耳科木耳的子实体。黑豆和木耳的营养成均较丰富，一起食用具有润肠通便、补充营养等功效。 1、润肠通便 木耳中含有膳食纤维、胡萝卜素等营养元素，而黑豆中也含有丰富的膳食纤维。两者一起吃有利于促进胃肠蠕动，加快食物的消化与吸收，帮助粪便的排出。 2、补充营养 黑豆中含有丰富的蛋白质、人体必需的氨基酸以及多种矿物质成分，与维生素含量丰富的木耳一起吃，有利于补充人体所需的营养物质，改善身体疲劳带来的不适感。 不宜同食 1、田螺 田螺性寒，木耳滑利，如果田螺和木耳同食，会对人体消化功能造成不利影响，故黑豆和木耳一起吃不宜与海螺同食。 温馨提示
黑豆和木耳一起吃含嘌呤成分较多，存在高尿酸血症或痛风的人尽量不要吃。
食用方法
1、炒制 取适量的黑豆、木耳洗净，可依据个人口味加入肉类等食材高温炒熟即可食用。