中医百科
苹果银耳羹
功
补充营养、促进消化
宜
一般人群均适宜
忌
糖尿病患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
苹果银耳羹制作简单，味道可口，具有补充营养、促进消化等功效。 1、补充营养 苹果含有蛋白质、脂肪、糖类、钙元素以及维生素等营养成分，银耳含有维生素D、氨基酸、矿物质等营养成分。适当食用苹果银耳羹具有补充营养的功效，有利于身体健康。 2、促进消化 苹果、银耳都含有膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动。食用苹果银耳羹具有促进排便的功效，对于便秘可起到改善作用。 不宜同食 1、牛奶 苹果中含有果酸，而牛奶中含有蛋白质，同食易使蛋白质发生凝固反应，不利于人体对营养物质的吸收。因此，苹果银耳羹不宜与牛奶同食。 温馨提示
苹果银耳羹中的银耳一般在耳片开齐停止生长时采收。
食用方法
1、煮制 将苹果、银耳洗净切碎，放入锅中加水煮制，可以按照个人喜好加入适量冰糖，煮熟放温食用。