中医百科
砂仁瘦肉汤
功
补充营养、温中止呕
宜
脾胃虚寒者
忌
阴虚血燥者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
砂仁瘦肉汤味道鲜香、营养丰富，具有补充营养、温中止呕的功效。 1、补充营养 砂仁瘦肉汤含有蛋白质、钾、磷、维生素A等营养成分，故砂仁瘦肉汤具有为人体补充营养的功效，适量进食有利于身体健康。 2、温中止呕 砂仁辛散温通，归脾、胃经，善于温中暖胃，故砂仁瘦肉汤具有温中止呕的功效，可用于缓解脾胃虚寒、呕逆等病症。 不宜同食 1、维生素C片 维生素C片可以将砂仁所含苷类分解成为苷元和糖，从而影响疗效，故维生素C片不宜与砂仁瘦肉汤同食。 温馨提示
在制作砂仁瘦肉汤前，不要用热水清洗瘦肉，因为瘦肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15℃以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会损失很多营养，同时口味也欠佳。
食用方法
1、炖煮 取适量砂仁、瘦肉洗净，放入砂锅中，加入没过食材的清水一同炖煮，待煮熟后可直接食用。