中医百科
青笋炒鸡蛋
功
促进消化、补充能量
宜
一般人群均适宜
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
青笋即莴笋，青笋炒鸡蛋味道爽脆香软，具有促进消化、补充能量的功效。 1、促进消化 青笋炒鸡蛋中含有一定的膳食纤维，能够促进肠蠕动，具有促进消化的功效，可帮助缓解便秘。 2、补充能量 青笋炒鸡蛋中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，为人体主要的能量来源，可为人体补充能量，满足日常所需。 不宜同食 1、韭菜 韭菜和青笋中都含有大量的膳食纤维成分，同食可能会导致肠道蠕动过快，从而引起腹泻，因此青笋炒鸡蛋不宜与韭菜同食。 温馨提示
青笋炒鸡蛋性质寒凉，因此脾胃虚弱、腹泻的人群，以及女性月经期间不宜食用。
食用方法
1、炒食 将洗干净的青笋放入锅中进行炒制，然后放入鸡蛋翻炒，炒熟后加入适量调味料，出锅后即可食用。