中医百科
砂仁豆蔻炖猪肚
功
补充营养、化湿开胃
宜
湿寒气滞者
忌
阴虚血燥者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
砂仁豆蔻炖猪肚是一种常见的菜品，营养丰富，具有补充营养、化湿开胃的功效。 1、补充营养 砂仁豆蔻炖猪肚含有蛋白质、维生素A、钾、磷等营养成分，适量进食砂仁豆蔻炖猪肚具有为人体补充营养的功效，有利于身体健康。 2、化湿开胃 砂仁辛散温通，气味芳香，长于化湿醒脾、开胃；豆蔻辛散温通，归脾经，可化湿醒脾、开胃。故砂仁豆蔻炖猪肚具有化湿开胃的功效，可用于缓解湿寒气滞、脘痞不饥等病症。 不宜同食 1、干姜 豆蔻恶干姜，二者同服易导致药效降低，并可能会引起头晕、恶心等不适，故干姜不宜与砂仁豆蔻炖猪肚同服。 温馨提示
砂仁豆蔻炖猪肚中的豆蔻生于气候温暖、潮湿、富含腐殖质的林下，常可在7~8月果实成熟时，剪下果穗后晒干或烤干备用。
食用方法
1、炖煮 取适量砂仁、豆蔻、猪肚洗净，放入砂锅中，加入没过食材的清水一同炖煮，待煮熟后可直接食用。