中医百科
炒南瓜
功
补充营养、护胃、促进消化
宜
脾胃虚寒者
忌
气滞中满湿阻者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
炒南瓜是将南瓜进行炒制，是一种烹饪方式，其功效与南瓜一致，南瓜为葫芦科植物南瓜的种子或果实，其口感甜糯、营养丰富，炒南瓜具有补充营养、护胃、促进消化的功效。 1、补充营养 炒南瓜中含有水分、糖类、膳食纤维、维生素B1、维生素B2、维生素C、果胶及钾、钙、磷等营养成分，适量食用能为机体补充部分所需的营养物质，为身体提供能量，维持日常活动。 2、护胃 炒南瓜中的果胶可保护胃肠道黏膜免受粗糙食品刺激，有助于促进溃疡面愈合，适宜于胃痛、胃溃疡等。 3、促进消化 炒南瓜中含有部分成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，还含有一定量的膳食纤维，且炒南瓜中含有一定量的水分，可润滑肠道，帮助食物消化，促进胃肠道排空，适用于消化不良、排便困难者。 不宜同食 1、红薯 红薯与炒南瓜不宜同食，两者都含有丰富的淀粉，同食易导致淀粉在胃肠道中停留时间较久、不易消化，出现腹胀、腹痛的情况。 温馨提示
炒南瓜中含有糖分，故糖尿病患者不宜食用，以免导致血糖升高。
食用方法
1、直接食用 取适量南瓜洗净、去皮、切小块备用，锅中烧油，放入南瓜翻炒，加入适量清水闷煮3至5分钟，盛出即可直接食用。