中医百科
猪脚炖墨鱼
功
补充营养、提供能量
宜
一般人群均适宜
忌
高血压患者、高血脂患者、海鲜过敏者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
猪脚炖墨鱼是一道美味的家常菜，其中猪脚为猪科动物猪的脚，新鲜优质的猪蹄呈乳白或淡黄色，表面光滑无毛，皮肉弹性好，且形状完整。墨鱼又名乌贼、墨斗鱼，蛋白质含量丰富，脂肪含量较少。猪脚炖墨鱼具有补充营养、提供能量等功效。 1、补充营养 猪脚炖墨鱼中含有蛋白质、脂肪、钙、磷、镁、铁、维生素A、维生素D、维生素E等营养成分，适量食用可以帮助补充人体所需的营养物质。 2、提供能量 猪蹄中胶原蛋白与脂肪含量丰富，墨鱼也富含丰富的蛋白质与碳水化合物，脂肪、碳水化合物和脂肪被人体吸收后能为人体新陈代谢提供能量。 不宜同食 1、黄豆 黄豆和猪脚都含有丰富的蛋白质，同食容易导致腹胀症状，因此猪脚炖墨鱼不宜和黄豆同食。 温馨提示
猪脚炖墨鱼含有丰富的蛋白质，需要较长时间进行消化，不宜一次性大量食用，以免胃胀。
食用方法
1、煮制 取适量猪脚与墨鱼，洗净后放入锅中，加入清水，炖煮熟透后加入适量佐料即可食用。