中医百科
冰糖小米粥
功
健脾和胃、补充营养
宜
一般人群均适宜
忌
糖尿病患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
冰糖小米粥主要由冰糖、小米熬煮而成，小米是禾本科植物粟的种子，冰糖为白砂糖煎炼而成的结晶。冰糖小米粥具有健脾和胃、补充营养的功效。 1、健脾和胃 冰糖味甘，性平，归脾、胃经，能平补脾胃。所以冰糖小米粥能发挥健脾和胃的功效，适用于脾胃气虚、倦怠乏力等情况。 2、补充营养 冰糖小米粥中冰糖含有碳水化合物、钾、磷等营养成分，小米含有蛋白质、脂肪和维生素等营养成分，所以冰糖小米粥能帮助补充营养。 不宜同食 1、醋 醋中的有机酸会破坏小米中的类胡萝卜素，降低小米的营养价值，故冰糖小米粥不宜与醋同食。 温馨提示
新鲜的小米色泽鲜亮有光泽，并且颜色均匀分布，呈金黄色，故在制作冰糖小米粥时建议选择此类型的小米。
食用方法
1、熬煮 将冰糖、小米加入锅中，加入适量清水熬煮，煮至浓稠即可食用。