中医百科
沙参百合无花果瘦肉汤
功
补充营养、养阴清肺
宜
肺热燥咳者
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
沙参百合无花果瘦肉汤味道鲜美，营养价值较高，具有补充营养、养阴清肺等功效。 1、补充营养 沙参含有多糖、氨基酸、磷脂、维生素C、钙、铁等营养物质，百合含有蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁、维生素B、维生素C等营养物质，无花果含有糖类、蛋白质、维生素C、粗纤维、钙、钾、铁等营养物质，瘦肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素B1等营养成分。因此适量食用沙参百合无花果瘦肉汤具有为机体补充营养的功效，有利于身体健康。 2、养阴清肺 沙参味甘、微苦，性微寒，入肺经，能补肺阴、清肺热；百合味甘，性微寒，入肺经，可养阴清肺、润燥止咳。因此沙参百合无花果瘦肉汤具有养阴清肺的功效，可用于缓解肺热燥咳、阴虚劳嗽等症。 不宜同食 1、藜芦 沙参和藜芦属于中医十八反范畴，同用可能产生毒性反应，如头晕、呕吐等，所以沙参百合无花果瘦肉汤不宜与藜芦同服。 温馨提示
在制作沙参百合无花果瘦肉汤前，不要用热水清洗瘦肉，因为瘦肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15℃以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会损失很多营养，同时口味也欠佳。
食用方法
1、煲煮 取适量沙参、百合、无花果、瘦肉放入锅中，加清水进行煲煮，煮熟后可根据个人口味加入调味品，进行调味后即可出锅。