中医百科
葱白豆豉水
功
发汗解表、健脾暖胃
宜
风寒感冒患者
忌
表虚多汗者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
葱白为百合科植物葱近根部的鳞茎，味辛，性温。豆豉为豆科植物大豆的成熟种子的发酵加工品，味苦、辛，性凉。葱白豆豉水具有发汗解表、健脾暖胃等功效。 1、发汗解表 葱白味辛发散，性温散寒，入肺经，善于宣肺气、开腠理、透毛窍而发汗解表。豆豉辛散轻浮，能疏散表邪、发汗解表。故葱白豆豉水具有发汗解表的功效，可用于改善风寒感冒之发热、头痛等病症。 2、健脾暖胃 葱白性温，入胃经，可温中暖胃，故葱白大蒜煮水具有健脾暖胃的功效，可用于改善脾胃虚寒之呕吐泄泻等病症。 不宜同食 1、蜂蜜 蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱白中的含硫氨基酸等，会发生有害的生化反应，或产生有毒物质，刺激肠胃道而导致腹泻，因此葱白豆豉水不宜与蜂蜜同食。 温馨提示
葱白采挖后切去须根及叶，剥除外膜。
食用方法
1、煮服 将葱白洗净，然后可直接把葱白、豆豉放到锅里，加入适量清水，煮开后，即可服用。