中医百科
羊肚菌虫草花瘦肉汤
功
促进食欲、补充营养
宜
一般人群均适宜
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
羊肚菌虫草花瘦肉汤是一道做法简单、老少皆宜的家庭药膳，具有促进食欲、补充营养的功效。 1、促进食欲 羊肚菌虫草花瘦肉汤味道鲜美，羊肚菌、虫草花脆爽可口，瘦肉软烂入味，有开胃、促进食欲的作用，适宜胃口不佳、食少者食用。 2、补充营养 羊肚菌虫草花瘦肉汤富含蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、钾、铁、锌及多种维生素等营养成分，能适当为人体补充部分必需的营养，促进人体生长和发育。 不宜同食 1、茶 茶中含有鞣质，鞣质可与瘦肉中的蛋白质结合，使蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响蛋白质的消化吸收，故羊肚菌虫草花瘦肉汤不宜与茶同食。 温馨提示
虫草花虽然味道鲜美、营养丰富，但极易受环境、水源、空气质量的影响，因此在选购时，一定要选择有生产单位、有产品标准和许可证号的商品，避免买到劣质、假货，不仅浪费钱财，还可能会影响身体健康。
食用方法
1、炖汤 取羊肚菌、虫草花、瘦肉各适量，分别洗净后放入炖锅，加水炖煮一小时左右，出锅前根据个人口味放入调料即可。