中医百科
猪大骨炖白萝卜
功
补充营养、润肠通便
宜
一般人群均适宜
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
猪大骨炖白萝卜口味鲜美，具有补充营养、润肠通便等功效。 1、补充营养 猪大骨中含有丰富的蛋白质、磷、钾等成分，而白萝卜中含有丰富的维生素C、钾等成分，因此适量食用猪大骨炖白萝卜可为机体补充营养，对健康有益。 2、润肠通便 猪大骨炖白萝卜富含水分及膳食纤维，既可润滑肠道，又可在肠道内吸收水分而充分膨胀，进而促进肠道蠕动，因此猪大骨炖白萝卜具有润肠通便的功效，有助于改善排便困难。 不宜同食 1、人参 白萝卜下气，人参补气，二者不宜同食，否则容易影响人参的药效发挥，还可能引起腹泻、腹痛等不适，因此猪大骨炖白萝卜不宜与人参同食。 温馨提示
建议适量饮用猪大骨炖白萝卜，因其性质偏寒凉，若大量饮用，可刺激脾胃，引起腹泻、腹痛等不适。
食用方法
1、炖煮 先取适量猪大骨、白萝卜洗净、切块备用，然后将猪大骨焯水，再放入砂锅中加水炖煮，煮至沸腾后可下入备用的白萝卜，之后转小火炖煮至食材熟透，最后在出锅前加入盐、白胡椒粉等调味即可盛出食用。