中医百科
甜醋泡黑豆
功
补充营养、润肠通便
宜
便秘者
忌
胃酸分泌过多者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
甜醋泡黑豆口味独特，营养丰富，具有补充营养、润肠通便的功效。 1、补充营养 甜醋泡黑豆中含有蛋白质、碳水化合物、维生素E、胡萝卜素以及钾、镁、锌、铜等矿物质元素，可为机体补充营养，有助于人体的生长发育。 2、润肠通便 甜醋泡黑豆中含有一定的膳食纤维，因膳食纤维不易被人体消化和吸收，在通过消化道过程中可吸水膨胀以及促进肠蠕动，使粪便易于排出，具有润肠通便的功效，有助于缓解便秘。 不宜同食 1、菠菜 甜醋泡黑豆含钙较丰富，菠菜富含草酸，两者一起食用易形成草酸钙沉淀，从而导致消化不良，故不宜同食。 温馨提示
建议适量食用甜醋泡牛肉，因其含有丰富的碳水化合物、蛋白质，若过量食用，可导致热量摄入超标而引起肥胖。
食用方法
1、泡制 可取适量黑豆放入玻璃瓶内，倒入甜醋浸没黑豆，密封放置于干燥阴凉处或冰箱冷藏保存数十天后即可食用。