中医百科
蓝布正煎鸡蛋
功
益气健脾、补充营养
宜
一般人群均适宜
忌
胆固醇过高者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
蓝布正煎鸡蛋是由蓝布正和鸡蛋一起煎制而成，蓝布正为蔷薇科植物路边青或柔毛路边青干燥全草。鸡蛋含有蛋白质，胆固醇和微量元素，具有益气健脾、补充营养的功效。 1、益气健脾 中医认为蓝布正味甘、微苦，性凉，归肝、脾、肺经，有补益脾气之功，蓝布正煎鸡蛋具有益气健脾的功效，可用于脾虚倦怠、气血不足。 2、补充营养 鸡蛋含有蛋白质，胆固醇、脂肪、钠、磷、镁、铁、维生素A等成分，其中蛋白质、胆固醇含量较丰富 ，故蓝布正煎鸡蛋具有补充营养的作用，可用于改善营养不良。 不宜同食 1、辣椒 辣椒刺激性较大，可能刺激胃肠黏膜，从而影响胃肠对药物的吸收，因此蓝布正煎鸡蛋不宜与辣椒同食。 温馨提示
妇女在经期建议不要服用蓝布正煎鸡蛋，月经期间服用蓝布正煎鸡蛋容易造成月经不调。
食用方法
1、炒制 将鸡蛋和洗净的蓝布正放入锅中炒熟，撒上适量盐调味即可食用。