中医百科
目鱼筒骨汤
功
补充营养、提供能量
宜
一般人群均适宜
忌
肥胖患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
目鱼筒骨汤是一道熬制汤品，营养价值高、味道鲜美，目鱼筒骨汤具有补充营养、提供能量的功效。 1、补充营养 目鱼筒骨汤中，目鱼、猪骨富含蛋白质、脂肪、多种维生素等营养物质，因此适量食用目鱼筒骨汤具有为机体补充营养的功效，有利于身体健康。 2、提供能量 目鱼、排骨中含有脂肪、蛋白质等，属于机体能量的重要来源，因此食用目鱼排骨汤具有为机体提供能量的功效，可在一定程度上满足日常生理活动的能量需求。 不宜同食 1、茶 茶中含有鞣质，鞣质可与目鱼筒骨汤中的蛋白质结合，使蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响蛋白质的消化吸收，故目鱼筒骨汤不宜与茶同食。 温馨提示
目鱼筒骨汤热量较高，故在摄入时需注意适量，避免长期大量食用，以免引起肥胖。
食用方法
1、炖煮 将目鱼洗净，剪成小块，用温水浸泡2小时以上，将筒骨入冷水锅中煮开，捞出洗净，和姜片、目鱼干一起入电压力锅中，炖煮大约40分钟，等压力锅自动排气后打开，加盐即可食用。