中医百科
薏米赤小豆煲猪骨汤
功
利水消肿、健脾止泻、补充营养
宜
脚气浮肿、水肿腹胀者
忌
妊娠者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
薏米赤小豆煲猪骨汤是一道滋补养生药膳，制作方法简单，口感香醇美味，营养丰富，具有利水消肿、健脾止泻、补充营养等功效。 1、利水消肿 赤小豆性寒，性善下行，既能使水湿下泄而消肿，又能清热解毒行血排脓而消肿；薏米味淡性寒，入脾经，长于渗除脾湿、利水消肿；猪骨温补，不会限制薏米、赤小豆发挥作用，故薏米赤小豆煲猪骨汤具有利水消肿的功效，可用于小便不利、脚气浮肿、水肿腹胀等症。 2、健脾止泻 薏米味甘。入脾经，长于健脾止泻；赤小豆功善涩肠止泻；猪骨温补，能增进薏米、赤小豆的功效。故薏米赤小豆煲猪骨汤具有健脾止泻的功效，可用于泻痢以及脾虚湿盛引起的泄泻。 3、补充营养 薏米赤小豆煲猪骨汤中除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等营养成分，适量食用具有补充营养的功效。 不宜同食 1、螃蟹 螃蟹性质寒凉，薏米性凉，若长期大量同食可能造成胃肠刺激，引起腹痛、腹泻等胃肠不适，故薏米赤小豆煲猪骨汤不宜与螃蟹同食。 温馨提示
薏米赤小豆煲猪骨汤需要一定的时间进行消化，不宜大量食用，以免胃胀。
食用方法
1、煮汤食用 将薏米、赤小豆洗净后浸泡1小时，猪骨氽去血水。砂锅内放入所有材料，加适量清水，先大火烧开后改小火煲1.5小时，下盐调味即可食用。