中医百科
椿菜树
功
补充营养、增进食欲
宜
食欲不振者
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
椿菜树又称为香椿，为楝科香椿属植物，含有多种营养成分，如维生素、矿物质等，椿菜树具有补充营养、增进食欲等功效。 1、补充营养 椿菜树含有维生素、钙元素、磷元素以及胡萝卜素、核黄素等营养成分，适当食用椿菜树具有补充营养的功效。 2、增进食欲 椿菜树含有较为丰富的芳香油，香味独特，可以促进消化液的分泌，从而具有增进食欲的功效，可用于改善食欲不振。 不宜同食 1、动物肝脏 椿菜树维生素C含量较高，和动物肝脏同时食用，动物肝脏中的铜、铁离子会使维生素C氧化而失效，会降低营养成分。 温馨提示
椿菜树含有的膳食纤维较多，建议避免一次性食用过多，以免引起腹胀不适。
食用方法
1、炒制 将椿菜树洗净后在锅中放油进行翻炒，然后放调味料，炒熟即可食用。