中医百科
薄皮青椒
功
补充营养、促进消化
宜
一般人群均适宜
忌
对薄皮青椒过敏者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
薄皮青椒属于青椒的一种，为茄科植物辣椒或其栽培变种的新鲜成熟果实，其外皮与果肉较薄，因此称为薄皮青椒，薄皮青椒具有补充营养、促进消化等功效。 1、补充营养 薄皮青椒中富含维生素C，还含有辣椒素、膳食纤维、维生素A、烟酸以及钾、磷、镁等矿物质元素。适当食用薄皮青椒可为机体补充营养，有益人体健康。 2、促进消化 薄皮青椒中含有较为丰富的膳食纤维，而膳食纤维不易被人体消化吸收，因此在通过肠道时可吸收周围的水分以增加自身的体积，进而刺激肠壁，可促进肠道蠕动，具有促进消化的功效，可帮助缓解便秘。 不宜同食 1、大力王 大力王为中药材，在服药期间需忌食辛辣食物，而薄皮青椒味辛、性热，同食易影响大力王药效，故大力王不宜与薄皮青椒同食。 温馨提示
成熟的薄皮青椒外观新鲜、厚实、明亮，肉厚，故在挑选时宜选择此类成熟薄皮青椒。
食用方法
1、炒食 取适量新鲜薄皮青椒去蒂、洗净切块，与其他食材，如瘦肉等放入锅中翻炒，加入适量食盐调味，出锅后即可食用。