中医百科
白椰菜
功
补充营养、润肠通便
宜
一般人群均适宜
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
白椰菜为十字花科芸苔属植物，是生活中常见的一种蔬菜。白椰菜中含有丰富的膳食纤维、维生素C等营养成分，具有补充营养、润肠通便等功效。 1、补充营养 白椰菜中含有丰富的维生素C、钾等营养成分，可为机体补充营养。其中所含的维生素C具有较强的抗氧化性，可清除自由基，以维持身体的健康。 2、润肠通便 白椰菜中含有丰富的膳食纤维，而膳食纤维通常无法被人体消化吸收，在同时可吸收肠道中的水分增加自身体积，以刺激肠道蠕动。而且白椰菜中含有一定量的水分，也可以润滑肠道。因此白椰菜具有润肠通便的功效，适量食用有助于缓解排便困难的症状。 不宜同食 1、黄瓜 白椰菜的维生素C可能被黄瓜中的分解酶破坏，因此白椰菜不宜与黄瓜同食。 温馨提示
白椰菜不建议大量食用，可能导致腹泻。
食用方法
1、炒制 将白椰菜洗净后切块，热锅烧油后放入白椰菜翻炒至成熟，加入适量食盐调味即可。