中医百科
凉粉草煲猪脚
功
补充营养、提供能量
宜
一般人群均适宜
忌
胃肠虚寒
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
凉粉草煲猪脚是一道家常菜，制作方法简单，营养丰富，具有补充营养、提供能量等功效。 1、补充营养 凉粉草煲猪脚中的凉粉草是一种重要的药食两用植物，其中富含黄酮类、酚酸类、多糖类和萜类成分，适量食用具有补充营养的功效，可满足人体需求。 2、提供能量 凉粉草煲猪脚含有胶原蛋白、多糖、脂肪等物质，能够在人体内转化为能量，以满足代谢所需。 不宜同食 1、铁剂 凉粉草煲猪脚中含有大量油脂，可抑制胃酸分泌，降低铁在胃肠道的吸收，因此凉粉草煲猪脚不宜与铁剂同食。 温馨提示
凉粉草煲猪脚性质寒凉，因此脾胃虚弱、腹泻的人群，以及女性月经期间不宜食用。
食用方法
1、煲汤食用 将凉粉草浸泡洗干净后，与洗净切块的猪蹄一同放入锅中，煲至猪蹄软烂后，加入适量调味料即可食用。