中医百科
羊羹
功
补充营养、提供能量
宜
一般人群均适宜
忌
糖尿病患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
羊羹是一种羹类甜品小吃，主要由红小豆、板栗等加入白砂糖，经过筛选、煮制、搓沙、灌装等工序精制而成。羊羹味道甜美爽口，受到较多人的喜爱，具有补充营养、提供能量等功效。 1、补充营养 羊羹的原材料入红小豆、板栗等均含有丰富的蛋白质、维生素B、维生素E、钙、磷等营养成分，白砂糖主要含有丰富的糖分，因此适量食用羊羹具有为人体补充营养的功效，对身体健康有利。 2、提供能量 羊羹含有丰富的碳水化合物，而碳水化合物是人体能量的主要来源，因此适量食用羊羹具有为人体提供能量的功效，有助于维持日常生命活动。 不宜同食 1、沙丁鱼 由红小豆做成的羊羹属于中等嘌呤食物，与沙丁鱼这种高嘌呤食物共同食用，会引起尿酸增多。 温馨提示
羊羹不宜一次性大量食用，因其需要一定的时间消化，如果一次性大量食用，容易导致消化不良。
食用方法
1、直接食用 将红小豆或板栗制成豆沙或板栗泥备用，取适量琼脂加水放入锅中加热搅拌至融化，再豆沙或板栗泥倒入锅中一起搅拌加热，最后将混合物倒入容器待凉至常温后移至冰箱冷藏一个小时即可食用。