中医百科
冬瓜炖牛肉
功
补充营养、提供能量
宜
一般人群均适宜
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
冬瓜为葫芦科植物冬瓜的果实，牛肉为牛科动物黄牛或水牛的肉，富含蛋白质、钙等营养。冬瓜炖牛肉具有补充营养、提供能量的功效。 1、补充营养 冬瓜中含有较多水分、维生素，而牛肉中含有较多蛋白质、钙、铁等，所以冬瓜炖牛肉能帮助补充营养。 2、提供能量 冬瓜炖牛肉中牛肉作为肉食，食用后在体内分解能产生较多的能量，能够为机体供能，以维持正常的生命活动。 不宜同食 1、螃蟹 螃蟹与冬瓜均属寒凉食物，同食易刺激胃肠，引起腹泻等不适，故冬瓜炖牛肉不宜与螃蟹同食。 温馨提示
冬瓜炖牛肉中的冬瓜喜温暖气候，耐热，怕涝，忌低温，常可在7~8月果实成熟时采摘。
食用方法
1、炖服 将牛肉炒熟后，与冬瓜一同放入锅中，加入清水并加热煮沸，进行调味，待熬制完成后即可食用。