中医百科
粟米
功
补脾胃、补肾、养心安神
宜
肠胃不适、糖尿病患者
忌
气滞者、素体虚寒、小便清长者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
粟米是我国北方的主要粮食作物之一，因其营养丰富，深受人们的喜爱。我国北方有在妇女生育后，用小米加红糖调养身体的传统。用粟米熬成的粥营养丰富，有“代参汤”的美称，具有补脾胃、补肾、养心安神等功效。 1、补脾胃 反胃、热痢、虚损都与脾胃功能欠佳有关，而粟米最主要的功效就是补脾胃。甘味入脾，黄色入脾，粟米是黄色的，从味觉上来讲，粟米味甘而咸，因此中医认为粟米能“和胃温中”。因此粟米对拉肚子、呕吐、消化不良及糖尿者有益处。 2、补肾 五谷都具有养精气、补肾气的作用，但是五谷当中粟米的补肾功效较强。粟米性质偏寒，五味上略带点咸味，咸味入肾，所以粟米具有益肾气、补元气的功效。 3、养心安神 喝粟米粥可增强小肠功能，有养心安神之效，粟米还作为镇静安眠的保健品食用。 4、美容养颜 食用粟米能有效减轻皱纹、色斑、色素沉着，因此适合追求美容效果的女性。
营养价值
粟米营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素及钙、磷、铁、锰、锌等微量元素。
不宜同食 1、杏仁 粟米不能和杏仁一起吃，粟米补中益气，杏仁散气润肠，一补一散功能相背，故不相宜。如果同食，可能会出现呕吐、腹泻。 2、虾皮 粟米不能和虾皮同食，粟米和虾皮性味不和，同食可能会致人恶心、呕吐。 适宜和禁忌 适宜：肠胃不适、糖尿病患者 粟米甘味入脾，黄色入脾，对拉肚子、呕吐、消化不良及糖尿病患者很有益处，所以肠胃不适、糖尿病患者宜食。 禁忌：气滞者、素体虚寒、小便清长者 气滞者忌用，素体虚寒、小便清长者少食粟米。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。粟米营养虽好，但孕妇不能完全以粟米为主食。应注意搭配，以免缺乏其他营养。
婴幼儿可适量食用。粟米富含B族维生素和铁，其中所含膳食纤维性质柔软，容易煮熟并且吃起来口感好，肠胃也容易消化，适合肠胃功能较弱的婴幼儿食用。
温馨提示
通常将粟米放在阴凉、干燥、通风较好的地方。
食用方法
1、煮粥 将粟米洗干净之后，加入适量水熬煮成粥，有调理脾胃的作用。 2、煮汤 将粟米洗干净之后，加入香菇，可熬煮成汤，有调理气血的作用。