中医百科
黄瓜干
功
补充营养、润肠通便
宜
一般人群均适宜
忌
脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
黄瓜干为黄瓜腌制脱水而成，黄瓜为葫芦科香瓜属植物黄瓜的果实，黄瓜干与黄瓜的功效作用相同，黄瓜干具有补充营养、润肠通便的功效。 1、补充营养 黄瓜干含有维生素B、维生素A、膳食纤维、微量元素等成分，适量进食后有助于补充机体营养。且可以为机体活动提供能量，生活中可适当选择食用。 2、润肠通便 黄瓜干中含有膳食纤维，有利于胃肠蠕动，具有润肠通便的功效，可起到辅助缓解便秘的作用。 不宜同食 1、花生 黄瓜干、花生搭配可能会引起腹泻，因为黄瓜性味甘寒，而花生多油脂。 温馨提示
黄瓜干性凉，因此脾胃虚寒泄泻者不可多吃。
食用方法
1、凉拌 取适量黄瓜干，先在水里浸泡半小时，用凉开水把黄瓜干洗一下，挤干水分，加调料如生抽、麻油等，搅拌均匀即可食用。