中医百科
干豆腐
功
促进食欲、提供能量
宜
一般人群均适宜
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
干豆腐是在制作豆腐的基础上，采用各种模具，经水煮、泼和压制而成为多种片形的豆制品。干豆腐主要具有促进食欲、提供能量等功效。 1、促进食欲 干豆腐呈白色或淡黄色，有光泽，色泽均匀，组织结构紧密细腻，有韧性，并且具有干豆腐固有的清香气味，口感纯粹，有助于促进食欲。 2、提供能量 干豆腐内含有丰富的蛋白质和碳水化合物，能为人体提供能量，适量食用有助于缓解饥饿，维持人体的正常生命活动。 不宜同食 1、猪肝 干豆腐和猪肝中均含有一定的嘌呤，摄入过多嘌呤易导致机体尿酸水平增高，从而加重肾脏负担，故干豆腐不宜与猪肝同食。 温馨提示
干豆腐在食用时应注意适量，避免一次性食用过多，以免引起腹胀、腹泻等不适。
食用方法
1、凉拌 将干豆腐切丝，下入开水锅中焯约5分钟，捞出后盛在盘子中，加入鸡精、精盐、干辣椒丝拌匀食用。