中医百科
当归红枣煮鸡蛋
功
补血调经、补充营养
宜
一般人群均适宜
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
当归味甘、辛，性温，归肝、心、脾经，有补血调经、活血止痛之效；红枣味甘，性温，归脾、胃心经，能补中益气、养血安神，鸡蛋具有一定营养价值。当归红枣煮鸡蛋有补血调经、补充营养的功效。 1、补血调经 当归甘温质润，长于补血，为补血之圣药，红枣甘温，可益气养血，当归红枣煮鸡蛋具有补血活血、调经止痛的功效，可用于月经不调、经闭腹痛、血虚头痛等症。 2、补充营养 鸡蛋含有优质蛋白质、脂肪、卵磷脂及多种维生素、氨基酸、钙等，当归红枣煮鸡蛋具有补充营养的作用，可用于改善营养不良所致的乏力、头晕等症状。 不宜同食 1、绿豆 绿豆性寒，当归性温，绿豆会降低当归的药效，故当归红枣煮鸡蛋不宜与绿豆同食。 温馨提示
当归红枣煮鸡蛋应避免一次性食用太多，以免出现腹胀、腹痛等消化道不适症状。
食用方法
1、炖煮 当归、红枣洗净后放入锅中加水与鸡蛋炖煮即可。