中医百科
金沙山药
功
健脾养胃、补充营养、增强食欲
宜
脾胃虚寒者
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
金沙山药是以山药和咸蛋黄为原材料制成。金沙山药鲜香爽口，营养丰富，具有健脾养胃、补充营养、增强食欲等功效。 1、健脾养胃 金沙山药的主要原料山药味甘，性平，归肺、脾、肾经，可平补脾胃。做成金沙山药的菜肴后，可以健脾养胃，适用于脾胃虚寒等症。 2、补充营养 金沙山药中含有丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素，以及钾、钙等营养物质，可以为人体提供所需的营养物质。 3、增强食欲 金沙山药味道鲜美，爽脆可口，适量食用可以刺激唾液及胃液分泌，可以在一定程度上增强食欲，适用于食欲不振等症。 不宜同食 1、咖啡 金沙山药不宜与咖啡同食，因为咖啡中含有咖啡碱成分，其可对胃肠道造成刺激，从而可能会影响胃肠道功能，造成腹泻等不适。 温馨提示
金沙山药含有大量膳食纤维，需避免一次性进食过多，以免增加胃肠道负担。
食用方法
1、炒制 将山药蒸至八分熟后取出去皮，切条炸熟，再将咸蛋黄蒸熟后碾碎，两者一起放入锅中翻炒后食用。