中医百科
韭菜炒豆芽
功
补充营养、促进消化、增进食欲
宜
一般人群均适宜
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
韭菜、豆芽为常见食材，其中营养丰富，含有膳食纤维、维生素等营养成分，韭菜炒豆芽具有补充营养、促进消化、增进食欲等功效。 1、补充营养 韭菜炒豆芽含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、钾、钠、钙等，具有补充营养的功效。 2、促进消化 韭菜、豆芽中的膳食纤维含量丰富，可刺激胃肠道蠕动，加速食物通过胃肠道。所以韭菜炒豆芽具有促进消化的功效，适用于积食等情况。 3、增进食欲 韭菜气味辛香，豆芽脆嫩、口感清甜。韭菜炒豆芽能促进唾液、胃液的分泌，具有增进食欲的功效，适用于食欲不振等情况。 不宜同食 1、白酒 韭菜与白酒均属于辛热食物，二者同食容易刺激肠胃，导致上火，故韭菜炒豆芽不宜与白酒同食。 温馨提示
韭菜炒豆芽一次性不宜食用太多，以免增加胃肠道负担，出现腹胀、腹痛等消化不良的情况。
食用方法
1、炒制 锅中烧油，下入葱姜蒜爆香，加入韭菜、豆芽翻炒，放入适量盐、生抽调味，炒熟后即可盛出食用。