中医百科
韭菜炒鸡蛋
功
补充营养、促进排便
宜
一般人群均适宜
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
韭菜炒鸡蛋为常见菜品，主要原料为韭菜、鸡蛋，其中含有丰富的营养物质，如蛋白质、维生素、膳食纤维等，韭菜炒鸡蛋具有补充营养、促进排便等功效。 1、补充营养 韭菜含有维生素、钙、铁等营养成分，鸡蛋含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，韭菜炒鸡蛋可为机体补充所需的营养物质。 2、促进排便 韭菜含有较为丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，增加粪便体积，韭菜炒鸡蛋能促进排便，适用于大便干硬、排便困难等症。 不宜同食 1、白酒 韭菜与白酒均属于辛热食物，二者同食容易刺激肠胃，导致上火，故韭菜炒鸡蛋不宜与白酒同食。 温馨提示
韭菜炒鸡蛋一次性不宜食用太多，以免增加胃肠道负担，出现腹胀、腹痛等消化不良的情况。
食用方法
1、炒制 韭菜洗净切碎，放入锅中炒制，再放入鸡蛋，加入调味料，炒熟后即可食用。