过山鲫的功效与作用、禁忌和食用方法

过山鲫

功

补充营养、提供能量

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

过山鲫又叫攀鲈，含有蛋白质、钙等多种营养物质，具有补充营养、提供能量等功效。 1、补充营养 过山鲫中含有蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素A、维生素B2、钙、磷等营养元素，进食过山鲫，可为人体补充营养，促进生长发育。 2、提供能量 过山鲫中含有蛋白质、脂肪，这两种营养物质在体内代谢，可产生较多能量，供给人体正常的生命活动。 不宜同食 1、芥菜 过山鲫不宜与芥菜一同食用，过山鲫性温，具有消水肿功效，与荠菜同用，会影响其疗效， 温馨提示

过山鲫含有较多小刺，在食用时需注意避免鱼刺卡住喉咙。

食用方法

1、煮食 在锅中放油，油热后，放入过山鲫、辣椒丝、姜片等食材，再加水炖煮20分钟后，即可食用。