中医百科
辣木籽油
功
提供能量、调味
宜
一般人群均适宜
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
辣木籽油是用辣木籽的种子榨制而成的油，呈淡黄色，无特殊风味，含有大量的油酸，是一种较理想的食用油，具有提供能量、调味等功效。 1、提供能量 辣木籽油是一种食用油，含有大量的不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸和油酸，具有提供能量的作用，有利于机体健康。 2、调味 辣木籽油的原料是辣木籽的种子，富含植物磷脂和脂肪酸，常用作炒菜的食用油，具有调味的作用，可丰富食物口感。 不宜同食 1、糖 糖和辣木籽油能量都很高，同食可能引起肥胖，不利于身体健康。 温馨提示
辣木籽油含有高比例的单元不饱和脂肪酸，油酸比例比较高，含量约65~85%，含有10%的二十二酸，辣木籽油除了脂肪酸外，含有丰富的固醇、维生素E，与硫化氨基酸蛋白质等成分。
食用方法
1、炒制 取适量青菜洗净备用，然后锅中加入辣木籽油，油热下青菜翻炒，炒熟后即可装盘食用。