中医百科
冻白菜
功
促进肠道蠕动、提供营养
宜
一般人群均适宜
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
冻白菜是由白菜冷冻制成的食物，其中含有较为丰富的膳食纤维、维生素C等营养物质，具有促进肠道蠕动、提供营养等功效。 1、促进肠道蠕动 冻白菜中含有较为丰富的膳食纤维，而膳食纤维可吸收肠道中的水分，增加粪便的体积。此外，肠道内含有的细菌也可将膳食纤维部分水解，产生少量气体，增强刺激，从而使肠壁蠕动加快。 2、提供营养 冻白菜中含有维生素A、维生素C等多种维生素，以及钙、钾等矿物质，可为机体提供所需的营养，保证机体的正常运转。 不宜同食 1、黄瓜 冻白菜不能和黄瓜一起食用，黄瓜中含有维生素分解酶，会将白菜中丰富的维生素分解，从而让营养价值降低。 温馨提示
冻白菜中含有一定的亚硝酸盐和硝酸盐，进食冻白菜需要注意用量，避免进食过多后导致出现食物中毒症状。
食用方法
1、炖煮 冻白菜切开，放入锅中煮熟，加入适量盐等调味即可。