胃穿孔能不能吃韭菜

胃穿孔能不能吃韭菜

慎吃 韭菜

慎吃 原因

胃穿孔应谨慎食用韭菜。韭菜富含维生素及有机酸、矿物质、纤维素等多种营养成分，味道辛辣。胃穿孔患者急性期及术后需禁食，禁食期间食用韭菜会加重病情。韭菜为辛辣刺激之物，恢复期患者食用后易对胃黏膜产生刺激，加重疼痛感，有诱发再次穿孔的风险。

怎么吃

韭菜可煮、烤熟食用，也可搭配肉、海鲜等食材炒制菜肴，还可剁碎搭配肉、蛋等制作馅料。有发热、久病、胃肠道溃疡的患者慎吃。

饮食建议

胃穿孔为溃疡病患者发生的较为严重的并发症之一，其常见原因是在胃溃疡的基础上暴饮暴食所致，引起胃酸和胃蛋白酶增加，胃容积增大，进而诱发胃穿孔。因此，建议胃溃疡患者在日常生活中注意饮食，避免由于饮食不当导致胃穿孔的发生。1、减少动物脂肪摄入，以植物油代替动物油，并且避免进食肥肉、油炸食物；2、限制鱼籽，各种蛋类的蛋黄以及各种食肉动物的心、肝、肾、脑等胆固醇含量高食物的摄入量；3、烹调食品以蒸、煮、炖、烩为宜，避免大量使用炒、炸、烤、熏、腌制的食品；4、增加鱼、瘦肉、豆制品、新鲜蔬菜和水果等富含优质蛋白和碳水化合物的食品食用量，以保证热量供应，从而促进肝糖原合成，保护肝脏；5、多吃西红柿、玉米、胡萝卜等富含维生素A的食物，以保持胆囊上皮细胞的健全，防止上皮细胞脱落构成结石核心，从而诱发结石或使结石增大、增多。