中医百科
建水草芽
功
补充营养、提供能量
宜
一般人群均适宜
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
建水草芽为香蒲科香蒲属草本植物的地下茎，又称象牙菜。建水草芽含有多种人体所需的氨基酸、维生素、蛋白质及铁、锌、钙等物质，具有补充营养、提供能量的功效。 1、补充营养 建水草芽中含有多种氨基酸、维生素C、维生素B1，以及多种人体所需的微量元素，可为机体的日常活动及生长发育补充营养。 2、提供能量 建水草芽中含有大量碳水化合物，分解后能够产生热量，可为人体生命活动提供能量，维持正常的新陈代谢。 不宜同食 1、辣椒 建水草芽为一种药食同源的植物，故在服用期间应尽量避免与辣椒等辛辣食物同食，以免影响药效。 温馨提示
建水草芽在摄入时需注意适量，避免一次性摄入过多，以免出现腹胀、腹泻等不适。
食用方法
1、炒食 将建水草芽洗净切段，放入锅中翻炒，随后进行调味，即可食用。