野黑豆的功效与作用、禁忌和食用方法

野黑豆

功

补充能量、促进食欲

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

野黑豆是豆科草本植物豆的黑色种子，其含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维、碳水化合物等营养物质，适量食用具有补充能量、促进食欲等功效。 1、补充能量 野黑豆中含有大量淀粉，可在消化道内转化为糖，而糖分为人体主要能量来源之一，食用后可在体内转化为热量供机体消耗，维持人体正常的生理活动。 2、促进食欲 野黑豆口感粉糯，味道清香，日常适量食用可帮助促进唾液及胃液分泌，刺激胃肠道蠕动，具有增进食欲的功效。 不宜同食 1、柿子 柿子当中的鞣酸含量较多，与野黑豆中的蛋白质容易产生不溶性的物质，增加患结石的风险，故不宜同食。 温馨提示

野黑豆不能食用过多，以免增加胃肠负担，引起腹胀。

食用方法

1、熬煮 将野黑豆洗净后加水进行熬煮，熟透即可食用。